সর্বশেষ

|| ডঃ মোঃ গোলাম মোস্তফা | রায়গঞ্জ (সিরাজগঞ্জ) প্রতিনিধি ||গরু ছাগলের মাংস, সাধারণত খাসি বা ষাঁড়ের মাংস নামে পরিচিত। যা দেশের বিভিন্ন প্রান্তে অত্যন্ত জনপ্রিয়। যার চাহিদা ক্রমেই বৃদ্ধি পাচ্ছে। এর প্রধান কারণ হলো, মাংসের স্বাদ, পুষ্টিগুণ এবং সহজলভ্যতা। ছাগল ও ভেড়ার মাংস প্রোটিনের ভালো উৎস এবং এতে চর্বির পরিমাণ তুলনামূলকভাবে কম থাকায় স্বাস্থ্য সচেতন মানুষের কাছে আরও প্রিয় হয়ে উঠেছে। শহর ও গ্রামের উভয় জায়গাতেই গরু-মহিষ ছাগল-বেড়ার মাংসের বাজার প্রবৃদ্ধি লক্ষ্যনীয়। উচ্চমূল্য থাকা সত্ত্বেও এর স্বাদ এবং স্বাস্থ্য উপকারিতার কারণে মানুষ ক্রয় করতে বেশি আগ্রহী।রেস্টুরেন্ট ও হোটেলগুলোতেও গরু-মহিষ, ছাগল-ভেড়ার মাংসের খাবারের চাহিদা ক্রমাগত মানুষের অন্যতম পছন্দের খাবারে পরিণত হয়েছে।গ্রামে গরু-ছাগল, মহিষ- ভেড়া, হাঁস-মুরগি পালন একটি গুরুত্বপূর্ণ অর্থনৈতিক কার্যক্রম, যা শহরের মাংসের বাজারে সরবরাহ কর...